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Verveine Citronnelle

Aloysia citrodora. La verveine citronnelle n’est qu’une lointaine cousine de la verveine officinale européenne. Elle est originaire des Andes et fut rapportée du Pérou par le botaniste J. Dombey au XVIIIème. Son parfum citronné et son bon comportement en climat tempéré ravirent les botanistes de l’époque qui propagèrent rapidement sa culture dans tous le sud de l’Europe.

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Cette verveine est connue pour le délicieux parfum de ses feuilles notamment en infusion. En cuisine, son arome se marrie essentiellement avec les desserts. Mixez simplement quelques feuilles fraiches dans vos crèmes, gâteaux et sorbets. L’infusion des feuilles est apaisante et facilite la digestion.

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